钾肥喷施量对桃树光合作用、果实糖酸组分及综合品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2024年第第10期北京时间：

作者：王江林;王志强;曾文芳;牛良;潘磊;崔国朝;段文宜;孙世航;田义

单位：1.河北农业大学山区研究所/河北省山区农业技术创新中心，河北保定 071001；2.中国农业科学院郑州果树研究所/国家桃葡萄改良中心/农业农村部果树育种技术重点实验室，河南郑州 450009

摘要：探究不同钾肥喷施量对桃树光合作用、果实糖酸组分及品质的影响，采用原位培养试验，设置不同的钾肥喷施量3个处理：A1(0.4 mg/mL硫酸钾)、A2(0.8 mg/mL硫酸钾)、A3(1.2 mg/mL硫酸钾)，以喷施清水为对照(A0)，于果实膨大期进行喷施(进行3次)。结果表明，在果实成熟期钾肥喷施处理对桃树光合作用、糖酸组分及果实品质的影响不同。施钾处理叶片钾含量和果实钾含量均提升，A3处理值最高。A1处理显著提高了叶绿素含量、PSⅡ最大光化学量子产量(Fv/Fm)、果实中糖组分(蔗糖、葡萄糖和山梨糖醇)含量，A3钾肥处理显著提高了果实中酸组分(柠檬酸、苹果酸、奎宁酸)含量，说明适度钾肥处理可以促使果实糖组分积累，果实酸组分含量则随钾处理浓度提升而增加。此外，喷钾处理提高了果实果形指数，A1钾肥处理显著提高果实单果重、果实可溶性固形物、叶片和果实可溶性糖含量，A3钾肥处理显著提高了果实硬度。综上，在桃树种植中，叶面喷施钾肥可以提高桃树光合作用，调整果实中糖酸组分含量，并改变果实重量、果形指数、硬度、可溶性固形物含量和可溶性糖含量，以此改善果实的外观品质和内在品质，且以0.4 mg/mL硫酸钾处理效果最佳。

关键词：钾肥;光合作用;糖酸组分;品质