中、强筋小麦主茎和分蘖对产量与品质贡献差异研究

来源：江苏农业科学杂志2024年第第9期北京时间：

作者：周小忍;张宇;孟维伟;陈欢;乔玉强;蔚大青;葛均筑;邓艾兴;郑成岩

单位：1.天津农学院农学与资源环境学院，天津 300392； 2.中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部作物生理生态重点实验室，北京 100081； 3.山东省农业科学院作物研究所，山东济南 250100； 4.安徽省农业科学院作物研究所，安徽合肥 230001； 5.山东省东平县农业技术推广服务中心，山东东平 271506

摘要：为明确当前黄淮海冬麦区中筋和强筋小麦主茎和分蘖对籽粒产量与品质贡献的差异，选取黄淮海麦区的山东东平、安徽蒙城和太和、河南安阳、河北藁城5个国家小麦良种联合攻关试验点，以当地主推中筋和强筋小麦品种为试验材料，研究中、强筋小麦的主茎和分蘖干物质积累与分配、产量、品质性状等相关指标。结果表明，中、强筋小麦分蘖的平均干物质积累量对成熟期干物质积累总量的贡献率高于主茎，并且中筋小麦品种优势明显，中筋小麦分蘖平均产量比主茎平均产量高13.27%，而强筋小麦分蘖平均产量比主茎平均产量低6.79%，说明中筋小麦分蘖对籽粒产量的贡献更大。中筋小麦主茎平均蛋白质含量、蛋白质产量、湿面筋含量、吸水率和面团形成时间均低于分蘖，而强筋小麦主茎上述指标均高于分蘖，进一步分析发现中筋小麦品种主茎和分蘖的蛋白质含量、蛋白质产量和容重变异系数低于强筋小麦，而湿面筋含量、吸水速率和面团形成时间变异系数高于强筋小麦。由此表明，中筋小麦可以通过促进分蘖的发生和成穗，强筋小麦通过提高主茎的成穗优势，实现小麦产量和品质协同提升。

关键词：小麦;主茎;分蘖;产量;品质