种植密度对小麦籽粒淀粉品质与茎秆抗倒性能的调控效应

来源：江苏农业科学杂志2024年第第4期北京时间：

作者：周文银;李文阳;李浩杰;张士雅;邵庆勤;朱守晶;汪建来;闫素辉

单位：1.安徽科技学院农学院，安徽凤阳 233100； 2.安徽省农业科学院作物研究所，安徽合肥 230031

摘要：为探究种植密度对小麦籽粒淀粉品质及茎秆抗倒性能的调控效应，以小麦品种荃麦725为材料，设置D1(180万株/hm2)、D2(240万株/hm2)、D3(300万株/hm2)、D4(360万株/hm2)4个密度水平，研究种植密度对小麦籽粒淀粉品质与茎秆抗倒性能的影响。结果表明：随着密度水平的增加，小麦籽粒B型淀粉粒体积、表面积百分比呈上升趋势，A型淀粉粒体积、表面积百分比呈下降趋势。在B型淀粉粒中，密度对粒径0.1~2.8 μm淀粉粒组影响较大，在A型淀粉粒中，密度对粒径10~22 μm淀粉粒组影响较大。密度对淀粉粒数量分布无显著影响。适宜密度水平下，显著提高了小麦籽粒蛋白质、湿面筋、淀粉含量及产量；植株形态指标中的株高、重心高和节间长呈先增加后降低的趋势，D3密度水平下小麦茎秆机械强度最强，抗倒伏指数最高；小麦抗倒伏指数与重心高呈显著负相关，与株高、基部节间长呈极显著负相关，表明小麦倒伏受株高、重心高及节间长影响，小麦株高和重心高越低，则基部节间长越短，抗倒伏指数就越高，茎秆抗倒性能越强；由相关分析可知，小麦抗倒伏指数与重心高呈显著负相关，与株高、基部节间长呈极显著负相关。可见，适宜的密度水平有利于增加B型淀粉粒占比、降低A型淀粉粒占比，进而提高淀粉峰值黏度等黏度参数，同时适宜的密度水平有利于提高茎秆抗倒能力，进而提高小麦产量和籽粒品质。在本试验条件下荃麦725的最适宜种植密度为300万株/hm2。

关键词：小麦;种植密度;淀粉含量;糊化特性;抗倒性能