苏紫猪血清细胞因子含量对育肥性状的影响

来源：江苏农业科学杂志2024年第第3期北京时间：

作者：付言峰;程金花;廖超;戴超辉;涂枫;王学敏

单位：1.江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏南京 210014； 2.南京农业大学动物科技学院，江苏南京 210014；3.农业部种养结合重点实验室/江苏省畜禽精准育种工程研究中心/江苏省食品质量安全重点实验室/江苏省农业种质资源保护与利用平台，江苏南京 210014

摘要：为研究育肥期苏紫猪血清中细胞因子含量对育肥性状的影响，本研究选取18头苏紫猪进行生长育肥测定，然后屠宰采集血样，进行CCL4、IL-6和FGF-2这3 种细胞因子的检测，同时统计其日龄、体质量、瘦肉率和皮下脂肪，分析两者之间的关系。结果发现，CCL4、IL-6和FGF-2的标准曲线拟合度分别为0.996 3、0.995 8、0.995 3，均非常接近于1，说明后面检测的结果可信度高。育肥期苏紫猪血清中，IL-6含量最高，其次为CCL4含量，FGF-2 含量最低(P<0.05)。IL-6含量与日增质量、瘦肉率呈负相关(相关系数分别为-0.41、-0.21)，与皮下脂肪率呈正相关(相关系数为0.08)；CCL4含量与瘦肉率呈负相关(相关系数为-0.44)；FGF-2含量最高的猪日增质量最快。研究提示，优质猪血清细胞因子含量对育肥性状有较大的影响，其中，育肥期IL-6和CCL4含量可反映出猪瘦肉率的高低，有利于猪高瘦肉率性状的高效选育。

关键词：苏紫猪;趋化因子C-C配体4;成纤维细胞生长因子２;成纤维细胞生长因子２;生长育肥