鱼类应激反应的分子机理及防治措施综述

来源：江苏农业科学杂志2024年第第3期北京时间：

作者：陈琼汝;高育冉;赵悦;王壬;陈浩铭;石九四;刘羽鸿

单位：佛山科学技术学院生命科学与工程学院/广东省动物分子设计与精准育种重点实验室/广东普通高校动物分子设计与精准育种重点实验室，广东佛山 528000

摘要：生物体受到外界因素刺激时会产生应激反应，是生物适应性的一种表现形式和其赖以生存、发展的基础。鱼类是动物蛋白的重要来源，随着渔业集约化养殖的高度发展和生态环境的变化，鱼类面临的环境压力增加。适度应激会对机体的免疫功能和适应能力起促进作用，但长期或过强的应激会引起鱼体发生生理和行为的紊乱，导致生长缓慢、免疫力下降，引发疾病或死亡，从而严重损害经济效益。因此，了解鱼类应激反应，对鱼类压力及时评估，有助于渔业养殖持续和绿色的发展。本文根据国内外近年来有关鱼类应激和防护措施的研究成果进行归纳总结，主要阐述应激源对鱼类特异性和非特异性免疫系统、鱼类热休克蛋白、鱼类生理指标(葡萄糖、甘油三酯、胆固醇和蛋白含量)、鱼体损伤的评价因子的影响进行综述，并进一步提出在养殖过程中从改善水质、中草药及其活性成分的使用等方面缓解鱼体应激反应的防护措施。最后指出现阶段对鱼类特异性免疫系统、热休克蛋白的研究还不够深入，以期为今后鱼类集约化养殖中应激反应的研究和防护措施提供参考。

关键词：鱼类;应激反应;分子机理;防治措施;免疫系统