马铃薯锌生物强化研究进展

来源：江苏农业科学杂志2019年第第20期北京时间：

作者：李成晨; 索海翠; 刘晓津; 李小波

单位：广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室，广东广州 510640

摘要：锌(Zn)是人体必需的微量元素之一，缺锌不但影响人体正常的食欲和视觉，还影响儿童、孕妇及胎儿的健康发育。马铃薯是我国主要的粮食和蔬菜作物，提高马铃薯的锌含量，对于改善人体锌营养水平具有重要的作用。本文以马铃薯锌生物强化为切入点，综述了国内外通过农艺措施、育种手段和基因强化方法提高马铃薯锌含量的研究进展，提出了今后马铃薯锌营养研究的主要方向，为马铃薯锌生物强化的进一步研究奠定了理论基础。

关键词：马铃薯;锌含量;生物强化;农艺措施;育种手段;基因强化;研究展望

基金资助：公益性行业(农业)科研专项(编号：201503123-03)；广东省农业科学院院长基金(编号：201608)；广东省省级财政技术研究与开发补助费用(编号：粤财工［2015］639号)；广东省发展粮食生产项目(编号：粤农计［2017］27号)；国家重点研发计划(编号：2018YFD0200809)。