马铃薯人均消费的全球趋势分析

来源：江苏农业科学杂志2019年第第19期北京时间：

作者：李兴; 刘依庆

单位：1.南京交通职业技术学院电子信息学院，江苏南京 211188； 2.安徽建筑大学管理学院，安徽合肥 230601

摘要：马铃薯作为新兴的主要粮食，能够确保全球经济发展过程中的粮食安全。分析过去半个世纪以来全球马铃薯产量的增长率，并基于动态面板模型对1961—2013年的统计数据进行分析，结合马铃薯人均消费特点，建立影响马铃薯人均消费量的评价指标。结果表明，不同国家的不同特性对马铃薯人均消费的影响程度不同，西方经济发达国家的马铃薯人均消费量均受到国民收入以及根深蒂固的饮食习惯的影响；对于发展中国家，马铃薯人均消费量主要受民众饮食习惯的影响，应进一步改变国民的生活习惯，以提高全球马铃薯的人均消费量。

关键词：马铃薯;人均消费;动态面板估计模型;影响因素;马铃薯主粮化趋势;政策启示