猴头菇液体菌种中杂菌的分离鉴定及变化规律

来源：江苏农业科学杂志2019年第第17期北京时间：

作者：张楠; 李鑫; 唐宗福; 徐杨; 陶辉; 李莹莹; 胡洪敏

单位：1.内江师范学院生命科学学院，四川内江 641100； 2.四川省高等学校特色农业资源研究与利用重点实验室，四川内江 641100

摘要：为掌握猴头菇液体制种过程中主要感染杂菌的种类及变化规律，以采取有效的措施降低染菌率，分析猴头菇活化菌种保存时间与种子液染菌率的关系，鉴定种子液中感染杂菌的种类和来源，评价6种抗生素对杂菌的抑制作用。结果表明，猴头菇活化菌种在温度为4 ℃条件下，于0～5 d时间段内接种于液体培养基时染菌率最低，均在20%左右，随着时间的延长，染菌率呈上升趋势。感染种子液的杂菌有5种(分别命名为WR1、WR2、WR3、WR4、WR5)，其中4种为芽孢杆菌和1种为葡萄球菌，主要来源于进行试验场所的空气中，它们对硫酸庆大霉素和乳酸链球菌素较为敏感。综上所述，要解决猴头菇液体制种过程中染菌的问题，首先是严格规范试验操作，其次是减少活化菌种保存时间，最后是保持实验室空气清洁。必要时在种子培养基中可以加入一定量的乳酸链球菌素，以减少染菌率。

关键词：猴头菇;液体菌种;杂菌;分离鉴定;杂菌的来源;最小抑/杀菌浓度;变化规律

基金资助：四川省教育厅科技成果转化重大培育项目(编号：17CZ0018)。