蕙兰不同品种花香成分分析

来源：江苏农业科学杂志2019年第第16期北京时间：

作者：袁媛; 孙叶; 李风童; 刘春贵; 马辉; 张甜; 陈秀兰; 包建忠

单位：江苏里下河地区农业科学研究所，江苏扬州 225007

摘要：为研究不同品种蕙兰香气成分的差异，采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术，对9个品种蕙兰的花香成分进行了分析。从蕙兰花香气中共鉴定出144种香气成分，主要有萜烯类、醇类、醛类、酯类、酮类、烷烃类、芳香烃，另有少量的酚类、酸类和醚类物质。不同品种蕙兰花中的主要花香物质较类似，主要包括金合欢醇、洋茉莉醛、α-愈创木烯、氧化石竹烯、茉莉酸甲酯、香叶醇、甲酸芳樟酯等。醇类、萜烯类和酯类物质在蕙兰香气组成中相对含量较高，可认为是蕙兰的主要挥发性物质。

关键词：蕙兰;花香成分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用

基金资助：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(17)2012］。