NaCl对冰菜生长发育及重要品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2019年第第15期北京时间：

作者：刘慧颖; 韩玉燕; 蒋润枝; 周志疆; 张桢; 程立宝

单位：1.扬州大学园艺与植物保护学院，江苏扬州 225009； 2.江苏丰收大地种业发展有限公司，江苏盐城 224000

摘要：冰菜对盐胁迫具有较强的适应能力，为了探究NaCl对其生长发育及重要品质的影响，用0.1%、0.3%、0.5%、0.7% NaCl分别处理冰菜种子和4叶期幼苗，分析并总结种子萌发率、株高、株幅、叶绿素含量、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、可溶性膳食纤维含量和黄酮含量等生理生化指标的变化。结果表明，不同浓度的NaCl均能抑制冰菜种子萌发和植株的高度，且浓度越大，抑制效果越显著。在处理10～20 d内，除了0.7% NaCl处理外，其他浓度处理后冰菜株幅与对照相比无明显差异，在处理30～50 d内，0.5%、0.7% NaCl处理显著高于对照和其他处理。植株生长前期，高浓度的NaCl(0.7%)显著抑制了植株叶绿素含量，而30～50 d内，NaCl浓度越高，叶绿素含量也越大。对照和处理植株的POD、SOD活性总体上呈先升高后降低的趋势，0.1%、0.3% NaCl处理的植株中POD和SOD活性显著高于对照和其他处理，而0.5%、0.7% NaCl处理的2种酶活性总体小于对照。处理前期，0.1%、0.3%、0.5% NaCl处理显著提高了植株可溶性膳食纤维含量，40 d后，各处理的可溶性膳食纤维含量显著低于对照植株。同时NaCl处理(除第10天外)显著地降低了植株体内黄铜含量，各个处理在20～50 d内黄酮含量均显著低于对照。综合以上研究结果，低浓度的NaCl(0.1%、0.3%)处理有利于植株生长发育，这为扩大冰菜种植范围和利用冰菜改良盐碱土地具有重要的现实意义。

关键词：冰菜;盐胁迫;生长发育;叶绿素;品质

基金资助：江苏省苏北科技专项-富民强县项目(编号：SZ-YC2017043)。