鲫鱼中硝基呋喃代谢物测定及呋喃唑酮代谢规律研究

来源：江苏农业科学杂志2019年第第12期北京时间：

作者：任召珍; 陈志兵; 刘志敏; 刘尊奇

单位：1.威海海洋职业学院，山东荣成 264300； 2.威海时进食品检测服务有限公司，山东荣成 264309；3.新疆农业大学化学工程学院，新疆乌鲁木齐 830001

摘要：建立鲫鱼中硝基呋喃代谢物残留量测定的液相色谱-串联质谱分析方法，并分析AOZ在鲫鱼中残留消除规律。样品采用盐酸、2-硝基苯甲醛衍生提取，乙酸乙酯萃取后，进行液相色谱-串联质谱测定，同位素内标定量。结果显示，该方法在0~20.0 μg/L范围内线性关系良好，4种硝基呋喃类代谢物回收率在91.7%~98.5%之间，相对标准偏差为1.87%~6.93%，方法检出限为SEM 0.40，AOZ 0.25，AMOZ 0.20，AHD 0.45。鲫鱼内AOZ残留消除试验发现，AOZ停药后最高蓄积残留量为218.25 μg/kg。鲫鱼肉内AOZ代谢消除缓慢，120 d后代谢残留物低于0.5 μg/kg。

关键词：液相色谱-串联质谱;硝基呋喃代谢物;鲫鱼;代谢规律

基金资助：新疆维吾尔自治区高层次人才项目(编号：XJ201545)。