云南省5种野生猕猴桃的果实种子形态
和营养成分分析

来源：江苏农业科学杂志2019年第第12期北京时间：

作者：马玉杰; 陈伟; 王仕玉; 李坤明; 李正文

单位：1.云南农业大学园林园艺学院，云南昆明 650201； 2.云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明 650205；3.玉溪市新平县农业农村局经济作物工作站，云南玉溪 653499

摘要：为了掌握云南野生猕猴桃的果实形态特征和营养价值，为猕猴桃资源的保存、评价和开发利用提供理论依据，进而为猕猴桃的栽培和品种选育提供参考。观测了中华猕猴桃、美味猕猴桃、黄毛猕猴桃、绵毛猕猴桃、毛花猕猴桃5种野生猕猴桃果实种子的形态，对前4种野生猕猴桃果实进行营养成分分析。结果表明，中华猕猴桃、美味猕猴桃果实大，被毛少，果形好，外观佳，种子大而饱满；黄毛猕猴桃果实表面光滑，果形较长；绵毛猕猴桃和毛花猕猴桃果实小，表面被有浓密的绒毛；美味猕猴桃的可溶性固形物、总糖、总酸含量最高，分别为14.88%、7.97%、3.58%；黄毛猕猴桃的糖酸比最大，为2.73；绵毛猕猴桃的维C含量最高，为426.70 mg/100 g；综合营养品质评价结果为美味猕猴桃＞绵毛猕猴桃＞黄毛猕猴桃＞中华猕猴桃。

关键词：猕猴桃;果实种子形态;营养成分;综合营养品质评价

基金资助：农业部物种资源保护项目(编号：1120162130135252020)；国家特色果树砧木种质资源平台项目(编号：NICGR2016-061)；云南省农业科学院温带水果产业技术研发省创新团队项目(编号：2014HC016)；云南农业大学研究生科技创新项目(编号：2016kyc37)。