暖湿气象条件下降低烟叶烘烤损失的工艺技术
来源：江苏农业科学杂志2019年第第09期北京时间：
作者：李宝乐;刘子仪;刘剑金;施国涛;李肇虎
单位：云南省烟草公司普洱市公司，云南普洱 665000
摘要：针对普洱烟区气象条件下生长发育的烟叶生理特点及烘烤特性，在密集烤房中开展烘烤工艺研究，找到一种有效降低烟叶烘烤损失的工艺方法。结果表明，对于暖湿气象条件下生长发育的烟叶，用气流下降式4层密集烤房烘烤时，减少干球温度低于38 ℃的低温变黄时间，延长38~42 ℃高温变黄时间，并将此阶段湿球温度保持在34~35 ℃(正常范围内的低值)范围内，能够较好实现烟叶在变黄中期颜色变化与干燥程度协调同步；在烟叶变黄后期，干球温度为41~42 ℃阶段，将湿球温度保持在35~36 ℃(正常范围内的低值)范围内，使烟叶既达到黄片青筋的变黄程度，又达到失水45%~50%的干燥程度，之后再转入定色阶段，能够明显减少黑糟烟、青烟、挂灰烟比例，烤后烟叶外观更为鲜亮，上等烟比例和均价明显提高。
关键词：烤烟;暖湿气象条件;烘烤特性;密集烤房;烘烤工艺;烘烤损失;烤后烟叶质量
基金资助：中国烟草总公司云南省公司“高温高湿气候环境下烟叶烘烤技术研究及推广应用”(编号：2016YN15)。
