不同氮肥与有机肥配施对蒜产量及品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2019年第第05期北京时间：

作者：张宇; 樊小雪; 徐刚; 杨亚娜; 李亚灵; 孙艳军

单位：1.山西农业大学园艺学院，山西晋中 030801； 2.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京 210014

摘要：为了减少氮肥的施用量，达到肥料科学使用的目的。以蒜为材料，设常规氮肥+有机肥(F1)、氮肥减量15%+有机肥(F2)、氮肥减量30%+有机肥加量20%(F3)、氮肥减量45%+有机肥加量20%(F4)、氮肥减量60%+有机肥加量40%(F5)、氮肥减量75%+有机肥加量40%(F6)6个不同的氮肥有机肥配施处理，并以常规用肥量为对照(CK)，研究不同的氮肥与有机肥配施对蒜产量及品质的影响。结果显示，添加有机肥可以提高蒜头及蒜薹的产量，其中F4处理产量最高，F4处理下的蒜薹产量显著高于对照；蒜头产量在添加有机肥后都显著高于对照，F5处理仅次于F4处理；蒜薹的叶绿素含量在F1处理最高，F5处理提高蒜薹游离氨基酸及可溶性糖含量，F4处理硝酸盐含量最低；F5处理蒜头的硝酸盐含量最低，可溶性糖含量最高。从蒜头和蒜薹的产量以及品质综合考虑，F5处理表现较好，说明减少氮肥后配施有机肥可以提高蒜产量及品质。

关键词：蒜;氮肥;有机肥;产量;营养品质

基金资助：国家重点研发计划(编号：2018YFD0800406-03)。