米根霉复合诱变筛选高产L-乳酸的形态
突变菌株及碳代谢流分析

来源：江苏农业科学杂志2019年第第01期北京时间：

作者：孙小龙; 付永前

单位：台州学院生命科学学院，浙江台州 318000

摘要：以米根霉(Rhizopus oryzae)NRRL 395为出发菌株，通过紫外线与亚硝基胍(nitroso-guanidin，简称NTG)复合诱变，筛选出几株形态突变株，其L-乳酸产量较高，在此基础上，对得到的3株形态突变菌株LA-UN-1、LA-UN-2、LA-UN-3和出发菌株NRRL 395进行代谢流分析。结果表明，在发酵初期，不同菌种的碳代谢流整体变化差别并不明显，尤其是流向有机酸合成的碳源所占的比例基本相同，此时细胞更多地合成生物量以及代谢所需的蛋白，对于球状菌体，其流向生物合成所需的碳相对较多；当发酵进入后期，碳流更多地用于有机酸的合成，而此时，不同菌体形态的碳代谢流明显发生变化，均匀球状菌体更有利于碳代谢流的流动，尤其是LA-UN-1球状菌体碳代谢流更易于流向L-乳酸合成途径，而原始菌株流向L-乳酸合成途径的碳流最小。

关键词：米根霉;L-乳酸'L-乳酸;碳代谢流;形态突变菌株;诱变选育

基金资助：国家自然科学基金(编号：21106091)。