虎杖苷转化菌的筛选及所产酶的性质研究

来源：江苏农业科学杂志2019年第第01期北京时间：

作者：张玉千; 周学; 郑丹; 陈蓓旖; 周盟盟

单位：南京师范大学泰州学院化学与生物工程学院，江苏泰州 225300

摘要：利用专一性底物法，以虎杖水提液为初始培养基，经过初筛复筛获得转化菌。根据菌落形态特征对菌株进行初步鉴定，对转化菌产酶的酶学性质进行研究。结果表明，通过筛选得到1株特异性转化虎杖苷为白藜芦醇的菌株，经形态学鉴定为青霉菌。该菌产的酶最适pH值为5.0，最适温度为60 ℃；Fe2+、Na+和Ca2+对酶活力有激活作用；虎杖苷是该酶理想的水解作用底物。利用该菌产的酶液转化虎杖原料，虎杖苷的转化率最高可达到100%。

关键词：白藜芦醇;青霉菌;微生物转化;虎杖苷

基金资助：江苏省高校自然科学基金(编号：16KJB180017)；2014江苏省大学生实践创新训练项目(编号：201413843012Y)；南京师范大学泰州学院第二批精品课程项目；泰州市社会发展项目(编号：TS201516)。