4个芳香菊品种花、叶香气成分的HS-SPME/GC-MS分析

来源：江苏农业科学杂志2020年第第24期北京时间：

作者：郭双; 刘华; 罗昌; 陈东亮; 程曦; 刘文超; 贾茵; 黄丛林

单位：1.北京市农林科学院北京农业生物技术研究中心，北京 100097；2.四川农业大学风景园林学院，四川成都 611130；3.北京市功能花卉工程技术研究中心，北京 100097； 4.北京刘文超夏菊育种科技研究所，北京 101300

摘要：通过顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)对4个芳香菊品种(北国之春、红珍珠、抗热粉、名流千秋)的花、叶香气成分进行鉴定分析，在具体成分分析的基础上，对各个品种的化合物种类进行分类并比较，确定特有成分及不同部位香气成分差异，为进一步利用菊属植物资源奠定基础。从4个品种中共鉴定出132种香气成分，其中醇类26种、烯类51种、醛类7种、酯类19种、酮类11种、芳香烃6种、烷烃类4种和其他类8种。北国之春品种主要是烯类、醇类化合物，相对含量分别达到31.19%、27.76%；红珍珠品种的主要香气成分是烯类、醇类和酮类化合物，相对含量各占30.55%、19.71%、23.65%；抗热粉品种的主要香气成分是烯类和酯类化合物，相对含量各占36.57%和21.77%；名留千秋花中的化学物质主要是烯类、醇类和酯类化合物，相对含量各占49.42%、3001%、7.51%。各个品种花均有自己特有的香气成分，北国之春花的特有香气成分主要是异戊酸叶醇酯、正戊酸叶醇酯；红珍珠花的特有香气成分主要为香茅烯、桧脑、反-水合桧烯；抗热粉花的特有香气成分主要有乙酸叶醇酯、异丁酸异戊酯；名留千秋花的特有香气成分主要为正戊酸己酯、马鞭草烯酮、乙酸松油酯。烯类、醇类、酮类化合物是组成菊属花香气成分的关键化合物，4个品种花较叶具有更复杂的香气成分，花是各个品种之间形成香气差异的主要部位，在挥发油的开发方面具有更高的利用价值。

关键词：芳香菊;香气成分;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱法