植物源化合物肉桂醛对单核细胞增生李斯特氏菌的抑制作用
来源：江苏农业科学杂志2020年第第24期北京时间：
作者：王帆; 刘小莉
单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京 210014
摘要：研究了植物源化合物肉桂醛对单核细胞增生李斯特氏菌(Lm)的抑制作用。肉桂醛对Lm的最小抑制浓度和最小杀菌浓度分别为150、300 μg/mL。经过肉桂醛处理的Lm细胞出现菌体细胞变形、膨大的现象，胞外的葡萄糖和核酸含量明显高于对照，胞内蛋白含量降低，说明肉桂醛处理使得Lm细胞通透性增大，并且抑制了Lm的蛋白合成。流式细胞仪分析结果显示，最小杀菌浓度的肉桂醛处理6 h后，细胞死亡率可达到95.6%。
关键词：肉桂醛;单核细胞增生李斯特氏菌;抑制作用
