不同贮藏条件对弥渡香酥梨贮藏品质的影响
来源：江苏农业科学杂志2020年第第19期北京时间：
作者：罗建学;杨桂秀;杨锐铣
单位：大理农林职业技术学院，云南大理 671003
摘要：以不同贮藏条件下的弥渡香酥梨为试材，对不同贮藏时期香酥梨的6个品质指标进行测定和模糊综合评价，结果表明，贮藏方式对弥渡香酥梨的品质影响明显，冷藏能够较好地保持香酥梨在贮藏期的好果率、硬度、质量及维生素C含量。弥渡香酥梨的模糊综合评分随着贮藏时间的延长而降低，分值高低为冷藏组>涂膜组>常温组，表明其最佳贮藏方式为冷藏，其次为壳聚糖涂膜，常温最差。
关键词：香酥梨;冷藏;涂膜;常温;品质
