不同产地生姜、干姜挥发油组分特征分析

来源：江苏农业科学杂志2020年第第19期北京时间：

作者：李智宁;魏悦;曹静亚;王学方;李晓;范毅;马艳妮;张丽先;李飞飞

单位：河南省生物技术开发中心/河南科高中标检测技术有限公司，河南郑州 450002

摘要：采用水蒸馏法分别提取来自5个省份不同区域的干姜和生姜挥发油，利用气相色谱-质谱(GC-MS)分析了不同产地干姜和生姜提取的精油得率及化学成分，筛选出主成分，比较生姜发汗前后以及干姜片粉碎前后精油差异化成分。结果表明，不同产地生姜和干姜挥发主成分有明显差异，但是提取出的主成分基本一致，含量不同，其中桉树脑可作为鲁姜特征标识物，乙酸香叶酯可作为豫姜的特征标志物；此外，生姜发汗前后及干姜粉碎前后会导致某些成分缺失或富集，且干姜片粉碎后提取精油得率较高。

关键词：生姜;干姜;水蒸馏提取;气相色谱-质谱;特征标志物