水蜜桃中吡虫啉的残留检测和膳食风险评估

来源：江苏农业科学杂志2025年第第23期北京时间：

作者：姜义平;沈燕;张江兆;赵静;谭永安;邱晨;肖留斌

单位：1.江苏省农业科学院植物保护研究所，江苏南京 210014； 2.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所，江苏南京 210014

摘要：为探究吡虫啉在桃树上的消解规律及可能产生的膳食风险，以水蜜桃为材料，采用QuEChERS样品预处理结合高效液相色谱-串联质谱测定吡虫啉在桃茎叶和桃果中的消解动态和最终残留水平。同时，对其残留量可能引起的短期和长期膳食安全风险进行全面评价。结果表明，在桃茎叶和桃果中，吡虫啉的定量限为0.01 mg/kg，平均回收率分别为87.60%~90.60%、88.40%~90.00%，消解的动态过程遵循一级反应动力学方程，其半衰期分别为379、7.15 d。吡虫啉在桃茎叶和桃果中的最终平均残留量分别为0.68~12.46 mg/kg以及≤0.38 mg/kg，桃果中检测到的残留量未超过我国规定的最大残留限量(MRL)标准。膳食安全评价结果显示，不同敏感人群其短期和长期膳食风险墒值均小于2.268 7%。表明按照规范使用10%吡虫啉可湿性粉剂防治水蜜桃上的半翅目害虫，其膳食风险处于可接受范围。

关键词：吡虫啉;水蜜桃;消解动态;最终残留;膳食风险评估;风险墒值