不同超甜玉米新品种产量和主要品质性状分析与评价

来源：江苏农业科学杂志2025年第第23期北京时间：

作者：贺囡囡;王玉浩;王珊;蒙云飞;冯云敢;吕巨智;陆翠蓉;莫润秀;卢生乔

单位：广西农业科学院，广西南宁 530007

摘要：通过研究不同超甜玉米新品种在产量、食用品质和营养品质性状方面的差异，分析玉米主要品质性状之间的相关性，并对其进行综合指数分析和聚类分析，以期筛选出口感佳、产量高的超甜玉米新品种，为玉米新品种的转化和大面积推广提供依据，进而推动甜玉米产业的高质量发展。以最新选育的14个超甜玉米新品种和广西区试、国家区试用甜玉米对照品种作为试验材料，采用常规方法测定产量，用数显手持糖度计测定鲜籽粒的可溶性总糖含量，用韦度数显千分测厚仪测定果皮厚度，用GWJ-2谷物硬度计判定籽粒的果皮柔嫩性，用干燥法-筛洗分离法测定皮渣率等食用品质指标，用DA7200谷物近红外分析仪测定干种子水分、蛋白质、脂肪和淀粉含量等营养品质，用DPS 9.0数据处理软件对相关性状进行差异显著性分析、相关性分析和综合指数分析。结果表明，在14个超甜玉米新品种中，桂甜570的果皮最薄，果皮的硬度、穿刺压力最小，籽粒的柔嫩性较好，品尝甜度较高，综合指数最高，其次是桂甜111。玉米品质的相关性分析结果表明，品尝皮薄厚与品尝柔嫩性呈极显著正相关；淀粉含量与脂肪含量呈极显著负相关；果皮硬度与皮渣率、穿刺压力呈显著正相关；穿刺压力与蛋白质含量呈显著正相关，与淀粉含量呈显著负相关。研究发现，品种是影响超甜玉米新品种产量、品质的最重要因素，桂甜570是综合性状表现最好的超甜玉米新品种，具有很大的推广价值，其次是桂甜111，桂甜571的综合性状表现一般，其次是桂甜569。甜玉米相关品质的研究结果显示，降低淀粉含量可以同时增加蛋白质、脂肪含量，降低甜玉米中的蛋白质含量，可以提高甜玉米的食用品质。

关键词：超甜玉米;产量;品质;综合指数