灵芝栽培方式对其活性成分及功效影响研究进展

来源：江苏农业科学杂志2025年第第22期北京时间：

作者：路新如;李怀宇;曹乐乐;梁荣;郭尚敬;郭兴峰

单位：1.聊城大学农业与生物学院，山东聊城 252000； 2.聊城大学药学与食品工程学院，山东聊城 252000； 3.大分子药物与规模化制备全国重点实验室，山东聊城 252000； 4.青岛农业大学生命科学学院，山东青岛 266000

摘要：灵芝作为一种富含灵芝多糖和三萜等活性成分并具有提高免疫力、抗氧化和抗炎等功效的药食两用大型真菌，在我国有着非常悠久的栽培和应用历史。随着人们生活水平的提高及对健康的追求，灵芝的市场在食品、药品中的应用越来越多，需求量不断增加，灵芝栽培方式也多种多样，不同栽培方式对灵芝活性成分影响研究不够系统。本文通过对包括段木栽培、代料栽培、林下仿野生栽培、套种栽培等不同灵芝栽培方式进行总结，系统综述了不同栽培方式及同一种栽培方式不同栽培条件对灵芝中多糖、三萜等活性成分含量及抗氧化、免疫调节等功效的影响。结果表明，与传统的段木栽培相比，代料栽培能够充分利用各种农副产品(木屑、甘蔗渣、棉籽壳、秸秆等)，起到节约木材、资源利用率高等作用，且代料栽培灵芝中含有的多糖和三萜等活性成分更高。通过探究不同栽培方式下灵芝活性成分含量及功效差异，期望为优化灵芝栽培技术、精准开发灵芝精深加工产品提供理论依据和技术指导，进一步推动灵芝产业的高质量发展，使其在医药及食品领域发挥更大价值。

关键词：灵芝;功效;栽培方式;活性成分