杠板归槲皮素提取工艺优化及体外抑菌效果

来源：江苏农业科学杂志2020年第第22期北京时间：

作者：唐远江; 杨粤黔; 周思璇; 张涛; 卢昱希; 黄炳香

单位：1.贵州省农业科学院畜牧兽医研究所，贵州贵阳 550005； 2.贵州师范学院，贵州贵阳 550000

摘要：为优化杠板归中槲皮素的最佳提取工艺，检验提取物体外抑菌活性，以槲皮素提取量为评价指标，采用Plackett-Burnman Design(PBD)设计联合Box-Behnken Design(BBD)对槲皮素的提取工艺进行考察，并采用微量肉汤二倍稀释法和琼脂平板培养计数法研究提取物和槲皮素对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的体外抑菌和杀菌作用。结果可知，最佳提取工艺为加25倍59.92%乙醇浸泡24 h，60 ℃下回流提取时间3.4 h，提取2次。提取物对3株细菌的最小抑菌浓度(MIC)介于3.12~6.31 g/L，最小杀菌浓度(MBC)介于12.52~25.41 g/L，槲皮素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌MIC分别为7.11、3.16 g/L，MBC分别为100.18、50.56 g/L，其杀菌效果不如提取物，对沙门氏菌的MIC和MBC均为3.27 g/L，杀菌效果优于提取物。优化后的提取工艺稳定合理，且提取物具有良好抑菌活性。

关键词：杠板归;槲皮素;PBD;BBD;MIC;MBC