低温对南北越冬后皱纹盘鲍的影响

来源：江苏农业科学杂志2020年第第20期北京时间：

作者：刘力源;卢龙飞;常丽荣;黄二帅;陶文文;刘建玲

单位：1.威海长青海洋科技股份有限公司，山东荣成 264300； 2.国家海产贝类工程技术研究中心，山东荣成 264300

摘要：为深入探究皱纹盘鲍的低温耐受性，选取南方、北方越冬后的一龄鲍(爱莲湾原种鲍、生产鲍和长岛野生鲍)和二龄鲍(爱莲湾原种鲍和生产鲍)，采用渐变降温后渐变升温(从16 ℃至4 ℃维持8 d后回温至16 ℃)的方式进行温度处理，测定其在低温处理中各组的死亡率和干湿质量、体成分等参数，分析不同时期、不同处理间的差异。结果表明，北方越冬一龄鲍的死亡率(平均值32%)明显高于南方越冬一龄鲍(平均值17.33%)，同一越冬方式的一龄鲍的死亡率显著高于二龄鲍，同一越冬方式、同一龄期的爱莲湾原种鲍的死亡率总体显著低于其他处理组；各处理鲍的干湿质量均逐渐降低，北方越冬鲍干质量均显著低于同龄期和品系的南方越冬鲍。在 16 ℃ 渐变降温至4 ℃并且维持8 d的过程中，鲍体内总糖含量大多呈现先显著降低后显著升高的趋势，其中南方越冬鲍体内总糖含量显著高于北方越冬鲍，二龄鲍体内总糖含量大多显著高于一龄鲍；粗脂肪含量先升高后降低，各处理间差异不显著；粗蛋白含量先降低后升高，各处理间差异不显著。在本试验的渐变降温条件下，南方越冬的二龄鲍更具有耐低温优势，低温条件下鲍以糖类为主要能量代谢物质；爱莲湾原种鲍的耐低温能力较生产鲍和长岛野生鲍强。

关键词：皱纹盘鲍;越冬;龄期;品系;死亡率;体成分