不同基因型大葱假茎紧实度差异比较

来源：江苏农业科学杂志2020年第第18期北京时间：

作者：苗锦山; 潘淑颖; 肖万里; 张笑笑; 棣圣哲; 张军莉

单位：1.潍坊科技学院园艺科学与技术研究所，山东寿光 262700；2.山东省沃华农业科技股份有限公司，山东安丘 262100

摘要：以加工型大葱天光一本大葱和鲜食大葱章丘大梧桐葱为材料，研究了不同基因型大葱假茎紧实度差异及与形态指标、品质指标的相关性。结果表明，天光一本大葱和章丘大梧桐葱假茎紧实度和孔隙度分别为0.754、0.680 g/cm3 和2.96%、13.59%，二者差异显著，而二者肉质鳞片密度分别为0.794、0.787 g/cm3，差异不显著。相关性分析表明，2种基因型大葱假茎紧实度与假茎质量、假茎直径以及干物质率、肉质鳞茎密度、可溶性糖含量、总糖含量均呈显著正相关关系，与假茎孔隙度、蛋白质含量和氨基酸含量呈负相关关系。因此，国产加工型大葱改良或选择方向从结构上应注重减少假茎孔隙度，增加假茎直径和质量，从品质上应增加干物质率、肉质鳞茎密度和糖含量，同时兼顾氮代谢产物含量的提升。

关键词：大葱;假茎;紧实度;改良;形态指标;品质指标