微波辅助提取麻城福白菊绿原酸工艺的优化及其抗氧化活性

来源：江苏农业科学杂志2020年第第15期北京时间：

作者：汪芷玥;周际松;汤凯;胡婷;占剑峰;王蔚新;李士明;吴鹏

单位：黄冈师范学院生物与农业资源学院/经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室/大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄冈 438000

摘要：湖北省麻城福白菊为中国国家地理标志产物，绿原酸是其中含量较高的生物活性物质。采用微波辅助提取法对其中的绿原酸提取工艺进行优化，并测定绿原酸的总抗氧化能力及其清除超氧阴离子自由基的能力。选取微波时间、微波功率、料液比等3个变量进行单因素试验，利用响应面法对其提取工艺进行优化。结果表明，最佳工艺参数组合：微波功率为640 W，料液比为1 g ∶20 mL，微波时间为25 s。在此最优条件下，绿原酸提取率可达6.25%。抗氧化活性试验结果表明，福白菊中绿原酸具有良好的抗氧化性，并且当福白菊中绿原酸质量浓度达到1.0 mg/mL时，其总抗氧化能力及清除超氧阴离子自由基的能力最强。

关键词：菊花;绿原酸;微波辅助提取;响应面法;抗氧化活性