热胁迫对不结球白菜生理指标的影响

来源：江苏农业科学杂志2020年第第13期北京时间：

作者：徐海; 宋波; 顾宗福; 毕研飞; 魏斌

单位：1.江苏省农业科学院蔬菜研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，江苏南京 210014； 2.江苏常熟国家农业科技园区管理委员会，江苏常熟 215557

摘要：在热胁迫处理下，对不结球白菜进行叶片生理指标测定，比较不同耐热性材料在热胁迫处理不同时期各项生理指标的差异变化。结果表明，3种材料在热胁迫处理下叶绿素含量及可溶性糖、可溶性蛋白、淀粉等光合产物含量均有所下降；脯氨酸和游离氨基酸等渗透调节物质含量则呈上升趋势，且均以热敏材料上升幅度最大；丙二醛含量在热胁迫处理前后变化不明显；过氧化氢酶活性均为先下降再上升，热胁迫处理后耐热材料高于热敏材料；超氧化物歧化酶活性总体均呈上升趋势，且以热敏材料升高幅度最明显；抗坏血酸氧化酶活性则均呈现先大幅升高再大幅下降的变化趋势。

关键词：不结球白菜;耐热材料;热敏材料;耐热性;热胁迫;生理指标