不同浓度茉莉酸甲酯对玉米籽粒萌发
及抗氧化酶活性的影响

来源：江苏农业科学杂志2020年第第13期北京时间：

作者：何伟伟; 罗浩; 周芷亦; 李大婧; 包怡红; 符群; 宋江峰; 张钟元

单位：1.江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南 京210014； 2.东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨 150040

摘要：以“苏玉29”玉米籽粒为试验材料，采用不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA)(0.1、0.5、1.0、5.0 μmol/L)对玉米籽粒进行浸种处理，研究各处理对玉米籽粒萌发特性及抗氧化酶活性影响。结果表明，在MeJA浓度为0.5 μmol/L时，玉米籽粒发芽率和芽长达到最大值；各浓度MeJA处理均可有效促进游离氨基酸和可溶性蛋白含量的增加；随着MeJA浓度的增大，还原糖含量呈现先增后减的趋势，而淀粉含量呈现先减后增的趋势；此外，MeJA处理可有效增强玉米籽粒中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性。

关键词：茉莉酸甲酯;玉米籽粒;萌发;抗氧化酶活性