低温对富士苹果花抗性生理指标的影响

来源：江苏农业科学杂志2020年第第11期北京时间：

作者：姜琳琳; 王静; 段晓凤; 马国飞; 李红英

单位：中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室/宁夏气象防灾减灾重点实验室，宁夏银川 750002

摘要：以富士苹果花为研究对象，采用霜冻模拟试验箱模拟自然霜冻降温过程，分别测定-2、-2.5、-3、-3.5、-4、-4.5 ℃时苹果花的丙二醛(MDA)、脯氨酸、可溶性蛋白质和可溶性糖含量。结果表明，随温度的降低，苹果花可溶性糖含量在-2.5 ℃时显著增加，达到峰值后其含量开始下降并趋于稳定；可溶性蛋白含量在-2.5 ℃时显著增加，在-3.5～-4 ℃时达到峰值后显著降低；脯氨酸含量在-3～-3.5 ℃时显著增加；MDA含量在-3～3.5 ℃时达到峰值后显著降低。总体来说，上述抗性生理指标对低温响应表现出较好的一致性，初步确定苹果花对低温响应的临界温度为-2.5～-3.5 ℃。

关键词：低温;苹果花;可溶性糖;丙二醛(MDA);脯氨酸;可溶性蛋白