]花牛苹果幼果多酚单体酚降血压成分的筛选

来源：江苏农业科学杂志2020年第第10期北京时间：

作者：高义霞; 呼丽萍; 袁毅君

单位：1.天水师范学院生物工程与技术学院，甘肃天水 741001； 2.甘肃省大樱桃工程技术研究中心，甘肃天水 741001

摘要：为了充分利用农业废弃物苹果疏果，以花牛苹果疏果为材料，通过微波辅助提取苹果多酚，利用大孔树脂NKA-9对提取的粗多酚进行分离，再通过Sephadex LH-20进一步纯化分离精制，得到5种单体酚，分别为绿原酸、表儿茶素、根皮苷类、儿茶素、槲皮素；利用分光光度法测定各单体酚对血管紧张素酶的抑制效果。结果表明，槲皮素、根皮苷、儿茶素、表儿茶素具有明显的抑制ACE的作用，与阳性药物相比较，槲皮素和根皮苷的效果明显优于卡托普利，表儿茶素和儿茶素的效果与卡托普利相当。

关键词：苹果多酚;降血压;ACE酶抑制;绿原酸;表儿茶素;根皮苷;儿茶素;槲皮素