一株产纤维素酶细菌的发酵产酶条件优化
来源：江苏农业科学杂志2020年第第09期北京时间：
作者：郭建华; 张春强; 郭宏文; 邹东恢; 王燕; 韩国栋; 马瑞
单位：1.齐齐哈尔大学食品与生物工程学院，黑龙江齐齐哈尔 161006； 2.中粮麦芽(大连)有限责任公司，辽宁大连 116200
摘要：以1株产纤维素酶的细菌DM-4为试验菌株，以滤纸酶(FPA酶)活和CMC酶活为指标，通过单因素试验和响应面试验，优化菌株发酵产酶条件。结果显示，在发酵时间为36 h、接种量4%、培养基初始pH值5.5~6.0、麸皮浓度2.54%、蛋白胨浓度0.92%、磷酸盐浓度0.5%的培养条件下，菌株产纤维素酶活力最高。验证试验表明，优化模型是有效和可靠的。
关键词：产纤维素酶细菌;FPA酶;CMC酶;发酵条件优化
