响应面法优化桂北金槐槐米固态发酵工艺条件

来源：江苏农业科学杂志2020年第第07期北京时间：

作者：李琦玲; 李豫; 王志伟; 顾生玖; 朱开梅

单位：桂林医学院，广西桂林 541004

摘要：以桂北金槐(Sophora japonica cv.jinhuai)为原材料进行青霉菌(Penicillium)固态发酵，优选出桂北金槐槐米固态发酵的最佳工艺。以槲皮素含量为因变量，采用单因素试验和响应面法优化试验优化发酵条件。结果表明，根据所建模型得到发酵金槐槐米的最佳工艺为温度29.97 ℃、时间6.88 d、转速180.86 r/min，接种量3.93 mL，槲皮素预计含量为34.81 mg/g，在此基础上调整发酵参数，实际含量为33.67 mg/g，与预测值相近。证明响应面法优化槐米发酵工艺合理，为该药材的开发和利用提供参考。

关键词：金槐;槐米;槲皮素;青霉菌;发酵工艺;响应面法