紫马铃薯花色苷的超声辅助提取工艺优化
来源：江苏农业科学杂志2020年第第05期北京时间：
作者：刘德明; 张莹; 邬克彬; 董新荣; 刘永贤
单位：1.湖南农业大学分析测试中心，湖南长沙 410128； 2.湖南农业大学理学院，湖南长沙 410128；3.广西农业科学院农业资源与环境研究所，广西南宁 530000
摘要：以花色苷含量为响应指标，采用响应面法优化紫马铃薯中花色苷超声辅助提取工艺，结果表明，紫马铃薯中花色苷提取的优化条件是磷酸浓度为1.0%、料液比为1 g ∶ 5 mL、提取时间为19 min，在该条件下紫马铃薯花色苷的收率平均值为0.409 mg/g。采用稀磷酸提取鲜紫马铃薯花色苷，具有酸用量少、提取效果好的优点。
关键词：紫马铃薯;花色苷;超声提取;料液比;提取时间
