人工栽培蛹虫草液体菌种发酵工艺优化

来源：江苏农业科学杂志2020年第第05期北京时间：

作者：马麦艳; 陈方圆; 张相锋; 焦子伟

单位：1.伊犁师范大学生物与地理科学学院，新疆伊宁 835000； 2.新疆大学生命科学学院，新疆乌鲁木齐 830046

摘要：近年，随着人工栽培蛹虫草面积逐年扩大，迫切需求大规模培育蛹虫草菌种，尤其是液体菌种来满足日益扩大的再生产的需要。采用正交试验设计，选取pH值、温度、通气量3个因素，每个因素设置3个水平，进行液体菌种发酵工艺试验，分析蛹虫草子实体生长影响及生物转化率变化情况。通过试验得到人工栽培蛹虫草液体菌种发酵的最佳组合条件。不同处理对蛹虫草子实体生长有明显变化，3种因素对蛹虫草的生物转化率影响为：温度>通气量>pH值，其最优组合为温度20 ℃、pH值5.5、通气量2 L/min。

关键词：蛹虫草;子实体;液体发酵;工艺优化