水产品质量安全风险评估模型

来源：江苏农业科学杂志2020年第第03期北京时间：

作者：张宇晗; 刘新亮; 袁言; 洪坤明

单位：北京工商大学计算机与信息工程学院/农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室，北京 100048

摘要：我国不仅是世界上的水产品生产大国，更是消费大国，但近年来国内的水产品质量安全问题时有发生，引起了社会各界的普遍关注。笔者以水产品实体的质量安全为研究对象，首先在水产品流通过程分析的基础上，对水产品各阶段可能产生的风险事件进行识别，建立了水产品质量风险综合评估指标体系。而后对传统的模糊综合评价法进行改进，使用重心法对三角模糊数去模糊化；在解决群决策环境下专家权重系数方面，引入了熵函数构建非线性规划模型，并使用粒子群算法对其进行求解。最后根据水产品质量风险综合评估指标体系进行计算，得出各风险因素的风险评估值，为企业保证产品质量提供参考依据，具有一定的现实意义。

关键词：质量安全;风险评估;模糊综合评价法;熵函数;粒子群算法