环介导等温扩增技术在食源性沙门氏菌检测中
的应用研究进展

来源：江苏农业科学杂志2020年第第03期北京时间：

作者：魏桢元

单位：腾德商品检测(上海)有限公司，上海201114

摘要：沙门氏菌是世界上最常见的食源性致病菌之一，全球每年沙门氏菌中毒事件居细菌性中毒事件首位。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification，LAMP)是一种新型的核酸恒温扩增方法。2005年首次报道了采用LAMP技术快速检测沙门氏菌的研究，在随后的十几年中，LAMP技术不断优化完善，并广泛应用于食品沙门氏菌的现场检测。本综述阐述LAMP的技术原理和特点，归纳基于LAMP技术的不同平台在沙门氏菌快速检测中的应用，同时对LAMP技术假阳性率高的问题进行了探讨，并对LAMP技术的发展方向和研究趋势提出了几个设想。

关键词：环介导等温扩增技术;沙门氏菌;食源性致病菌;现场检测;研究进展