不同砧木嫁接对西瓜果实营养品质及瓜氨酸代谢的影响

来源：江苏农业科学杂志2020年第第1期北京时间：

作者：马燕萍;赖逸云;应泉盛;方春英;郑佳雯;朱祝军;何勇

单位：1.浙江农林大学农业与食品科学学院，浙江杭州 311300； 2.宁波市农业科学研究院，浙江宁波 315040

摘要：以西瓜品种早佳8424为接穗，采用南瓜类砧木YZ7、YZ10和葫芦类砧木P26、P10进行嫁接，以早佳8424自根苗为对照，研究不同砧木嫁接对西瓜产量、果实营养品质及瓜氨酸代谢的影响。结果表明，与对照相比，4种砧木嫁接西瓜的单果质量和产量均显著提高了，其中P10砧木嫁接后单果质量提高了46.0%，增产63.21%；P10和YZ10砧木嫁接后西瓜果实中的可溶性蛋白质含量显著下降，YZ10、P10砧木嫁接后西瓜果实中的维生素C含量显著提高，4种砧木嫁接后西瓜果实的番茄红素含量均显著下降；南瓜类砧木YZ7、YZ10嫁接后西瓜果实中的瓜氨酸和鸟氨酸氨基甲酰转移酶(OCT)活性均显著提高，进一步分析发现，瓜氨酸含量和OCT活性显著呈(r=0.935)正相关。说明不同砧木嫁接对西瓜果实营养品质的影响不同，供试的南瓜类砧木嫁接可提高OCT活性，进而提高瓜氨酸含量。

关键词：西瓜;砧木;嫁接;果实营养品质;瓜氨酸;鸟氨酸氨基甲酰转移酶