莱阳梨果实矿质元素含量与果实品质的关系

来源：江苏农业科学杂志2021年第第24期北京时间：

作者：王贵; 白娜; 邹宗峰; 李元军; 慈志娟; 刘笑宏; 牟红梅

单位：1.山东省烟台市农业技术推广中心，山东烟台 264000；2.山东省烟台市农业综合执法支队，山东烟台 264000；3.山东省烟台市农业科学研究院，山东烟台 264000

摘要：通过研究莱阳梨果实矿质元素与果实品质的关系，分析影响莱阳梨果实品质的主要矿质元素，为莱阳梨园合理施肥和品质提升提供一定理论依据。以山东省烟台市12个莱阳梨果园的成熟果实为样品，应用相关分析和通径分析方法研究莱阳梨果实矿质元素与果实品质之间的相关性和通径系数。结果表明，不同果园莱阳梨果实矿质元素含量存在一定程度差异。相关性分析表明，N与可滴定酸显著正相关，Ca与果实硬度呈显著正相关，Mn与可溶性固形物呈显著正相关。通径分析表明，N对可滴定酸的通径系数为0.655，Mn对可溶性固形物的通径系数为0.606；K对固酸比直接通径系数为0.815，达到显著水平。莱阳梨生产中合理协调好各种矿质元素的比例可提高果实品质，实现莱阳梨的优质生产。

关键词：莱阳梨;果实品质;矿质元素;通径分析