施用不同种类肥料对紫色马铃薯生长、产量品质及花青素的影响

来源：江苏农业科学杂志2021年第第21期北京时间：

作者：张招娟; 黄家伟; 黄泷健; 郭玉春

单位：福建农林大学农学院/作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室/福建省作物设计育种重点实验室，福建福州 350002

摘要：研究复合肥、缓释肥和土壤调节剂加复合肥3种不同肥料对紫色马铃薯生长特性及花青素含量的影响。以紫色马铃薯华颂66为供试材料，施用复合肥为对照，采用随机区组排列设计，利用HPLC法定性定量分析紫色马铃薯花青素含量。结果表明，施用缓释肥对植株高度、叶面积指数和产量具有显著的促进作用；同时显著提高维生素C和淀粉含量；但显著降低还原糖含量。花青素含量在土壤调节剂加复合肥的施用中最高，在缓释肥施用中含量最低。高效液相色谱分析表明，施用缓释肥时，总花青素组分中缺少天竺葵色素，推测该施肥种类对天竺葵色素合成具有抑制作用。因此，在生产实践上应根据不同目标需求，合理选用不同种类肥料。

关键词：紫色马铃薯;肥料;生长特性;品质;花青素