我国克氏原螯虾产业调查分析与发展对策建议

来源：江苏农业科学杂志2021年第第19期北京时间：

作者：任妮;戴红君;张琤琤;陆学文

单位：江苏省农业科学院信息中心，江苏南京 210014

摘要：克氏原螯虾是我国重要的淡水养殖品种之一，在我国渔业经济发展中起着重要的支撑作用。近年来，我国克氏原螯虾养殖面积和产量快速增长，养殖模式以虾稻连作为主；克氏原螯虾消费量爆发式增长，消费渠道和辐射面日益拓宽；克氏原螯虾精深加工发展迅速，流通体系日趋完善。通过对我国克氏原螯虾产业发展现状的调研分析，对今后我国克氏原螯虾产业发展趋势做出了初步预判：养殖面积增速放缓，产量持续快速攀升；消费需求和消费能力将持续增长；加工产业规模将保持增长态势；市场价格将保持显著季节性波动，同期价格稳中有降；提质增效将成为克氏原螯虾养殖盈利的重要渠道。最后，基于克氏原螯虾产业发展中存在的问题与面临的风险剖析，提出有效的政策建议，旨在为促进我国克氏原螯虾产业可持续健康发展提供参考。

关键词：克氏原螯虾;产业;现状;风险;对策