党参地上茎叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性

来源：江苏农业科学杂志2021年第第17期北京时间：

作者：唐文文;陈垣

单位：1.铜仁职业技术学院，贵州铜仁 554300； 2.甘肃农业大学农学院，甘肃兰州 730070

摘要：以党参废弃物茎叶为试验材料，在单因素试验基础上，设计Box-Behnken响应面试验，优化双酶协同超声波提取党参茎叶总黄酮的最佳提取工艺，采用清除DPPH自由基、ABTS自由基和 FRAP法评价党参茎叶总黄酮的抗氧化活性。结果表明，利用双酶协同超声法提取党参茎叶总黄酮的最佳条件为：液料比40 mL ∶1 g，乙醇体积分数70%，双酶(纤维素酶 ∶果胶酶=1 ∶1)用量0.45 mg/mL，酶解时间60 min，超声时间42 min，此条件下，总黄酮提取率为6.511%。DPPH自由基、ABTS自由基和FRAP总还原力的分析结果表明，党参茎叶总黄酮具有较高的抗氧化活性，在浓度为100 μg/mL时，对DPPH自由基清除率达到91.74%；在浓度达到500 μg/mL时，对ABTS自由基的清除率为94.82%，非常接近维生素C；党参茎叶总黄酮的总还原力为28.22 mg/g。本研究确定出党参茎叶总黄酮具有抗氧化活性，可为党参资源的充分利用提供数据支撑。

关键词：党参茎叶;总黄酮;提取工艺;双酶协同超声法;响应面;抗氧化