氮肥施用量对淮安红椒裂果及品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2021年第第15期北京时间：

作者：王玮玮;汪国莲;孙玉东;赵建锋;王林闯;罗德旭

单位：1.江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所，江苏淮安 223001； 2.淮安市设施蔬菜重点实验室，江苏淮安 223001

摘要：在淮安红椒核心种植区，选择种植户常用的先红一号为试材，在其结果期及盛果期追施0、15、30、45、60、90、180、240 kg/hm2 8个浓度的氮肥，辣椒果完全转红后采收测产，调查不同氮肥施用量对红椒产量、裂果及果实品质的影响。结果表明，随着氮肥施用量的增加，红椒产量先增加，后减少，T3小区产量(9.32 kg)最高，与其他处理(除T4外)差异显著(P<0.05)。同时T3小区裂果指数(15.3)、裂果植株率(47.92%)与其他处理比处于较低水平；商品果率(84.01%)在各处理中相对适中；果长、果宽、硬度、肉厚指标与其他处理差异不明显。随着氮肥施用量的增加，可溶性蛋白质含量呈上升趋势，CK含量最小，T7处理含量最大；可溶性糖含量方面，T3处理最高，T7处理最低，T3处理与其他处理差异显著(P<005)。维生素C含量 T3处理最高(40.83 mg/g)，与其他处理差异显著(P<0.05)，T4~T7处理间差异不显著。有机酸含量方面，T3处理含量最高，T5处理次之，T3、T5处理与其他处理差异显著(P<0.05)。

关键词：淮安红椒;氮肥;裂果;品质