稻鳖共生体系中不同施肥类型对水稻产量和品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2021年第第14期北京时间：

作者：徐涛; 刘方平; 倪才英; 谢亨旺; 苏甜; 梁举; 李娜; 田威

单位：1.江西省灌溉试验中心站/江西省农业高效节水与面源污染防治重点实验室，江西南昌 330201；2.江西师范大学地理与环境学院，江西南昌 330022

摘要：以江西省常用的水稻品种赣晚籼40号为试验材料，在稻鳖共生体系中，研究不同施肥类型(纯无机肥、无机和有机肥配施、纯有机肥)对水稻产量、产量构成、稻米品质的影响。结果表明，相同施肥类型条件下，稻鳖共生可以改善稻米加工品质、外观品质和蒸煮品质；与稻田不养鳖相比，稻鳖共生精米率总体升高0.6%、垩白度降低10%、直链淀粉质量分数降低12.3%，稻鳖共生体系中施用有机肥可以明显改善稻米的加工品质、外观品质和蒸煮品质；有机无机肥配施和施用有机肥处理较施用无机肥处理精米率分别升高了0.2%和1.3%、垩白度降低了15.4%和233%、水稻直链淀粉质量分数降低了8.9%和12.8%，对黏滞性(RVA)影响表现为稻鳖共生体系中施用有机肥会明显降低峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度和糊化温度；稻鳖共生可以提高水稻产量；稻鳖共生体中不同施肥类型对产量和构成因素有一定的影响，完全施用有机肥和有机无机肥配施均可提高水稻产量，稻鳖共生体系中施有机肥、无机有机肥配施较稻田不养鳖施无机肥处理产量分别提高了22.0%和14.9%，主要是通过提高有效穗和结实率达到增产效果。

关键词：稻鳖共生;施肥类型;产量;稻米品质