凤冈绿茶中有效成分的提取工艺

来源：江苏农业科学杂志2021年第第13期北京时间：

作者：卢利平; 丁功涛; 刘苗; 张利; 杨舜铨; 高丹丹; 臧荣鑫

单位：1.西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州 730030； 2.西北民族大学生物医学研究中心中国马来西亚国家联合实验室，甘肃兰州 730030

摘要：以凤冈绿茶为原料，探讨并确定没食子酸、咖啡因、可可碱、EGC、EGCG提取的最佳工艺条件。在甲醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比4个单因素试验的基础上，采用L9(34)正交试验设计和高效液相色谱法(HPLC)检测，以没食子酸、咖啡因、可可碱、EGC、EGCG的浸出量为指标确定最佳工艺参数。结果表明，各有效成分的最佳提取工艺条件为：甲醇浓度70%，浸提温度65 ℃，浸提时间40 min，料液比为1 ∶30(g/mL)；此工艺条件下得到凤冈绿茶浸提液中没食子酸、咖啡因、可可碱、EGC、EGCG的浸出量分别为(1.58±0.06)、(48.62±1.03)、(20.31±0.56)、(4436±0.67)、(136.28±1.32) mg/g，精密度、重复性和回收率的RSD均小于5%。该结果可为凤冈绿茶的进一步研究提供理论基础，也为开拓其茶保健产品提供参考依据。

关键词：凤冈绿茶;提取工艺;正交试验;HPLC;没食子酸;咖啡因;可可碱;EGC;EGCG