哈茨木霉菌生物制剂改善采收前上部烟叶品质的效果

来源：江苏农业科学杂志2025年第第19期北京时间：

作者：苏赞;曹源;孙建生;胡志忠;龙章德;曲利利;许春平

单位：1.广西中烟工业有限责任公司技术中心，广西南宁 530001；2.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院，河南郑州 450002

摘要：为改善烤烟上部烟叶的内在品质，以笔者所在实验室筛选得到的具有降解纤维素功能的哈茨木霉菌株为材料，在烟叶采收前7 d喷施至云烟87上部4~6片烟叶表面，以喷施等量无菌水的上部烟叶为对照(CK)，将表面喷施稀释100倍菌悬液的烟叶记为T1，将表面喷施稀释200倍菌悬液的烟叶记为T2，将表面喷施稀释300倍菌悬液的烟叶记为T3。待烟叶采摘初烤后，通过连续流动仪测定常规化学成分，利用GC-MS测定挥发性香味成分并进行主成分分析。结果表明：(1)与对照组相比，T1、T2、T3处理烟叶的总糖、还原糖、总氯、烟碱含量均有所降低，其中T1处理降低得最为明显；(2)T1处理烟叶的挥发性成分总含量最高，达到560.26 μg/g，其中醇类、醛类、酮类、酯类、烯烃类、杂环类和酚类物质总含量均有明显提升；(3)通过进行主成分分析可知，对照样品与各个处理样品距离较远，表明不同浓度哈茨木霉菌悬液处理后的烟叶挥发性成分的主成分差异性较大；(4)T1处理的烟叶香气量提升最为明显，刺激性降低，余味改善。综上，通过利用微生物制剂对初烤前上部烟叶进行处理，可有效促进烟叶中大分子化合物降解为小分子的香味物质，增加上部烟叶中的香气成分，使烟叶可用性提升，为微生物改善上部烟叶感官品质提供理论依据。

关键词：微生物菌剂;木霉菌;上部烟叶;GC-MS