广泛代谢组学分析揭示不同栽培模式铁皮石斛鲜茎的代谢物特征

来源：江苏农业科学杂志2025年第第17期北京时间：

作者：李沁芸;刘练;杜富强;韦丽姣;聂琼

单位：1.贵州大学农学院，贵州贵阳 550025； 2.贵州兴黔科技发展有限公司，贵州贵阳 550018

摘要：为揭示不同栽培模式铁皮石斛鲜茎的代谢物特征，采用UHPLC-MS/MS代谢组学分析大棚床栽、仿野生岩石上栽培和附活树栽培铁皮石斛鲜茎的代谢物。结果表明，在3种栽培铁皮石斛鲜茎中共鉴定出991种代谢物，包括178种黄酮、171种酚酸等14种类别的代谢物。附石栽培模式铁皮石斛的代谢物数量最多，且有53种代谢物的相对含量较高，主要是黄酮类，特别是以柚皮素为节点的下游物质野漆树苷、紫云英苷、烟花苷、槲皮素等黄酮醇大量积累。附树栽培模式铁皮石斛中氨基酸及其衍生物相对含量较高，主要是精氨酸合成途径中的N-α-乙酰基-L-鸟氨酸、L-鸟氨酸、L-精氨酸等。大棚栽培的尿嘧啶等核苷酸的相对含量较高，还有特征代谢物木樨草素。说明栽培模式不同，铁皮石斛鲜茎中的代谢产物种类和含量各异。大棚栽培模式铁皮石斛中核苷酸等初生代谢物的相对含量较高，利于生长。附石栽培模式铁皮石斛中黄酮和黄酮醇等次生代谢物的相对含量较高，药用价值较高。附活树栽培模式铁皮石斛中氨基酸及其衍生物的相对含量较高，营养价值较高。

关键词：铁皮石斛;栽培模式;代谢组;代谢物特征;黄酮醇