棘孢曲霉液体发酵产β-葡萄糖苷酶培养基的优化

来源：江苏农业科学杂志2021年第第11期北京时间：

作者：张玉千;周学;夏文静;郑丹;许晓风

单位：1.南京师范大学泰州学院化学与生物工程学院，江苏泰州 225300； 2.南京师范大学生命科学学院，江苏南京 210046

摘要：以棘孢曲霉为生产菌株进行液态发酵生产β-葡萄糖苷酶，优化产酶培养基成分。采用单因素法对发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、磷酸盐的含量及吐温-80的浓度进行初步探索，借助正交设计试验法确定棘孢曲霉液态发酵产β-葡萄糖苷酶最优培养基组成。结合单因素试验和正交试验得到最优的培养基成分为2%蔗糖、0.16%尿素、碳氮比为30 ∶1、0.2% KH2PO4、0.125%吐温-80。利用优化后的培养基成分进行发酵产酶，β-葡萄糖苷酶的酶活力达到29.23 U/mL，是初始产酶培养基产酶活力的8.21倍。通过对培养基成分的优化，大幅度提高了β-葡萄糖苷酶的产量，为β-葡萄糖苷酶的生产提供了新的菌株，为提高槐角异黄酮的转化研究提供了新的途径及数据参考。

关键词：棘孢曲霉;β-葡萄糖苷酶'β-葡萄糖苷酶;培养基优化;正交试验;单因素试验