柱前衍生-气相色谱-串联质谱法检测鹅肉中青霉素G残留量

来源：江苏农业科学杂志2021年第第11期北京时间：

作者：谢星;刘楚君;陈晋元;贺兆源;卢阳;王冉;谢恺舟

单位：1.江苏省农业科学院兽医研究所／农业农村部兽用生物制品工程技术重点实验室，江苏南京210014；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州２225009；3.教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室，江苏扬州225009；4.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所，江苏南京240014

摘要：建立了鹅肉中青霉素G残留的柱前衍生-气相色谱-串联质谱检测方法。鹅肉通过加速溶剂萃取(ASE 350)，0.2 mol/L磷酸盐缓冲溶液(pH值8.0)提取，所得提取液过HLB(60 mg/3 mL)固相萃取柱净化，净化液经N2吹干后，乙醇复溶，三甲基硅烷基重氮甲烷(TMSD)衍生，所得衍生产物供气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)检测分析，色谱柱为TG-1MS(30.0 m×0.25 mm，0.25 μm)，采用EI模式，全扫描(SCAN)和选择离子监测(SIM)方式定性，选择反应监测(Auto SRM)方式结合外标法定量。结果表明，鹅肉中青霉素G在4.50~100.00 μg/kg添加范围时，回收率为80.67%~91.02%，相对标准偏差(RSD)为1.57%~2.58%，日内RSD为2.72%~4.47%，日间RSD为3.51%~5.14%。鹅肉中青霉素G检测限为1.50 μg/kg，定量限为4.50 μg/kg，该方法灵敏度高，定性、定量准确，适用于鹅肉中青霉素G残留的确证检测。

关键词：鹅肉;青霉素G;残留;柱前衍生;气相色谱-串联质谱法