气相色谱法测定藜麦中肌醇的方法研究

来源：江苏农业科学杂志2021年第第10期北京时间：

作者：张艳红; 彭镰心; 赵钢

单位：1.成都大学药学与生物工程学院，四川成都 610106； 2.成都大学农业部杂粮加工重点实验室，四川成都 610106

摘要：采用气相色谱法检测藜麦中肌醇的含量。样品用70%乙醇超声提取30 min，取上清液减压蒸发至干，加入4 mL硅烷化试剂80 ℃衍生20 min，经正己烷萃取后，经HP-5色谱柱分离，FID检测器测定，以出峰时间定性，外标法定量。结果表明，肌醇在0~20 μg/mL，肌醇的浓度与峰面积呈良好的线性关系，相关系数r2>0.999，检出限和定量限分别为0.5 mg/100 g和1.5 mg/100 g，在3个添加水平下回收率为89.5%~102.3%，相对标准偏差为31%～49%。说明该检测方法灵敏、准确、重复性好，适用于藜麦中肌醇含量的测定。

关键词：藜麦;肌醇;气相色谱法